AGILE

Tipo 00
Farina di grano tenero
Farina universale

FORMATI
10 kg – 25 kg

DETTAGLI
Farina proteica che offre ampia versatilità di utilizzo. Altamente performante, con buona capacità di assorbimento e ottima tenuta dell’impasto, e di conseguenza gestioni leggermente più lunghe.
Queste caratteristiche la rendono una farina indicata per qualsiasi tipo di impasto per pizza a metodo diretto, gestiti a 24/36 ore in frigorifero. In pasticceria trova la sua migliore applicazione in ricette ricche di grassi: brioche, maritozzi, pan brioche, cornetto classico.