Ingrediente per la produzione di pan di spagna e rollè ad alta sofficità

Excellence è l’ingrediente di altissima qualità per un Pan di Spagna d’eccellenza. Nasce da una costante ricerca e studi approfonditi sulle materie prime e sulle loro interazioni. Le sue caratteristiche organolettiche uniche consentono di realizzare un Pan di Spagna soffice, leggero, dal gusto delicato e dall’estrema scioglievolezza al palato. È facilmente personalizzabile con cacao, pistacchio, nocciole e moltissime altre materie prime di pasticceria. Con Excellence si possono realizzare torte semplici, ma anche dolci delicati e raffinati, squisiti arrotolati e moltissime altre creazioni.

Codice: 4738 (10183204)
Sacco: 15 Kg

Eccellente sofficità
Alveolatura fine e regolare
Versatilità applicativa
Lavorazione rapida
Ottima capacità di assorbimento dei liquidi
Alta resa
Elevata plasticità negli arrotolati

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