Sciroppo di glucosio 43/45 BÉ

Sciroppo derivato da amidi, limpido ed incolore.
È uno zucchero poco dolce (44% rispetto saccarosio).
È un ingrediente che incrementa la corposità, l’elasticità e la lucentezza del prodotto.
Utilizzato ovunque in pasticceria per la produzione di basi di pasticceria, caramelle, fondant, gommosi, gelato, eccetera.
Lo sciroppo di glucosio consente un controllo dell’umidità e conferisce al prodotto maggior viscosità e plasticità.